雌性的话最大能长到16斤左右；公犬的话最大能长到20斤左右；如果是没有控制食量的柴犬可以长到22斤左右。具体的体重和主人的饲养方式有很大的关系。

柴犬的性格沉着温顺，感觉锐敏，身强力壮，勇敢，易训练，对主人非常的忠诚友好。但就是这样温顺的柴犬却不适合多养，柴犬对同类和其他动物都怀有敌意，和睦相处的几率不大，因此饲养柴犬最好单独进行。