东德牧羊犬的标准身高是雄性60至65cm，雌性55至60cm。这意味着它们比许多其它犬种要大一些。东德牧羊犬的标准体重为30至40公斤。

东德牧羊犬的体格十分健壮，身体素质很好，能够经受住较为严格的训练。而且除了肠胃有一些脆弱之外，几乎很少生病。这种犬的性格比较温和，对于主人发出的指令能够很好的服从，并作出相应的动作，而且很少会出现顶撞主人的情况，所以比较适合大多数家庭饲养。