奶牛猫是指毛色呈现黑白相间，像奶牛一样的猫咪，它们并不是猫咪品种中的一种，而是一种毛色类型。因此，无法一概而论地说奶牛猫是最皮的猫咪。猫咪的性格和行为表现是由其品种、基因、饲养环境、社交经验和个体差异等多种因素决定的。

在这些因素的影响下，每只猫咪都具有独特的性格和行为表现。有些奶牛猫可能会表现出活泼、好动、好奇的性格，有些则可能表现出温和、害羞、安静的性格。因此，无法一概而论地说奶牛猫是最皮的猫咪。