暹罗猫毛色会变化的地方猫咪的肢体末端（耳朵、四肢、尾巴），以及面部（有空气经鼻窦流通）这些部位的温度比核心体温更低，酪氨酸酶有活性，因此颜色最深。

猫咪的背部虽接近身体核心，但因暴露在外，温度没那么低，酪氨酸酶的活性有限，毛色呈中间色；下腹部是身体核心部位，是正常体温，酪氨酸酶无法起作用，因此毛色呈奶油色或浅色。

暹罗猫变色纯粹是因为温度和意愿但是黑不黑主要还是取决于TYR基因表达意愿的强烈，与吃什么猫粮没太大关系。暹罗猫能够变色也是和温度有绝大的关系，温度越低，毛色的变化越大，毛色越深，温度越高毛色越白，夏天白富美，冬天挖煤工。