冰岛牧羊犬是个典型的工作犬，从它的吠叫声里就能感知他的性格，看它的体型外表就能知道他是一只非常热爱运动的狗，因此不适合在城市里饲养，需要定期的打理被毛。
冰岛牧羊犬工作刻苦而敏捷，它们经常通过吠叫来放牧、驱赶畜群和寻找丢失的牛羊。

冰岛牧羊犬本性十分机警，总是给来访者热烈欢迎而不带有任何敌意。它捕猎的本能已经不太强烈，但它是欢快的，友好的，好奇的，爱游戏的无所畏惧的伴侣。
冰岛牧羊犬强壮警惕，倔强和善，比较爱叫，可以作护卫犬，需要严格训练。能适应寒冷的气候，容易训练，适合饲养在偏远的农村，工厂等地，是个非常优秀的看门犬。