纯种的杜宾犬身形匀称协调，头骨比较娇小，雄犬身高体重都超于雌犬。眼睛是褐色杏仁状，耳朵修剪后直立在头顶，牙齿可以整齐的咬合。纯种杜宾犬的毛发多为褐色、灰色和黑色，脖子下有少许灰色杂毛是正常的。它聪明勇敢，对新环境的适应能力很强。

杜宾犬非常灵敏机警，它们的耳朵修剪得并不大，但是耳根很高，一般经过修剪的杜宾犬耳朵是直立的，如果没有修剪，那么它们的耳朵是耷拉着的。没有那些杜宾犬看起来有精神。杜宾犬眼睛杏仁状，眼神炯炯有神，有活力。眼睛的颜色的单一的，假如杜宾犬身上的毛发颜色是黑色的，那么它的眼睛就是深色系的黑褐色，眼睛颜色有深浅的区别，但是眼睛颜色越深的杜宾犬品种越好。标准的杜宾犬牙齿数量是有规定是，上颚20颗牙齿，下颚22颗牙齿。牙齿坚固而且白。杜宾犬的毛发平滑，短，而且发质比较硬，毛发紧紧地贴在身体上。