阿根廷杜高犬早期是用来捕猎的，现在主要用途是伴侣犬；阿根廷杜高犬是南美培育的少数犬种之一。最早的时候西班牙亚人进入南美大陆之后，就将凶猛的作战犬带到了这里。后来一位阿根廷的育种者，为了捕获美洲豹和美洲狮，于是就培育出了该犬种。

阿根廷杜高犬是活泼、坦诚、谦逊、友好、不过分吠叫，可以意识到自己的力量的狗。阿根廷杜高犬的统治意识让它为了领地不断地和同性别的其他犬打斗，尤其是雄性的阿根廷杜高犬更是如此。作为一名猎手，阿根廷杜高犬是聪明，安静、勇敢和无畏