阿根廷杜高犬起源于阿根廷中心区域的科尔瓦多省。阿根廷杜高犬的创始人为Antonio Nores Martinez医生，他是一个非常有名望的医生和当地一个大家庭的成员。

在1928年他在家传的激情的驱使下，创造了他命名为—阿根廷杜高犬的狗的雏形并制订了其繁育标准。一开始阿根廷杜高犬是被作为斗犬使用的，但是Nores Martinez医生酷爱狩猎，这就使他把阿根廷杜高犬编入了他常用的猎犬队伍中，在那里这个崭新的犬种充分显示了它的能力，成为了猎犬队伍里的中坚分子，所有的这些经历使得阿根廷杜高犬迅速成为了优秀的大型猎物狩猎犬。

阿根廷杜高犬活泼、坦诚、谦逊、友好、不过分吠叫，可以意识到自己的力量的狗。阿根廷杜高犬的统治意识让它为了领地不断地和同性别的其他犬打斗，尤其是雄性的杜高更是如此。作为一名猎手，它是聪明，安静、勇敢和无畏 。