法国斗牛犬的特点是短鼻子、蝙蝠耳，并且身体非常结实。在外观上，标准的法国斗牛犬应该具备紧致的肌肉、粗壮的骨骼和短而细腻的毛发。此外，它们的步伐应该轻松而优美。在血统上，纯种法国斗牛犬通常由经过认证的培育机构繁殖，且具有相关机构认证过的血统证书。

此外，极品法斗还应当具备友好、活泼的性格、容易训练的良好品质以及健康的身体。