高加索犬站立时的高度因个体差异而有所不同，通常可以根据品种标准做一个大致的估计。根据国际犬业联合会（FCI）对高加索犬的标准，雄性高加索犬的肩高应该在72-75厘米（28-30英寸）之间，雌性高加索犬的肩高应该在67-70厘米（26-28英寸）之间。

这个高度是指高加索犬站立时，从肩部的地面到肩部最高点的距离。需要注意的是，犬只的个体差异会导致一定的波动，不同的饲养环境和饮食习惯等因素也可能会影响犬只的生长和高度。

在选择高加索犬作为宠物或工作犬时，考虑到其个体特征和体型的适应性是很重要的，同时也需要满足其饲养和训练的需求。