高加索犬对主人十分忠诚，对家人也很友好，服从性比较好。另外，高加索犬的性格比较独立，具备强烈的护主意识和领地意识，对陌生人比较警惕，所以在陌生人进入自己领地或主人受到伤害的时候，高加索犬就会非常勇敢地冲上去战斗。

因此，高加索犬带有较强的攻击性，如果需要带出门，一定要注意拉好狗绳，避免狗狗冲撞到路人。最后，高加索犬的性格比较倔强，所以对它们进行比较精细的训练，提升狗狗的判断力，让狗狗学会在不同情况遇到陌生人应该如何见机行事。