高加索一般1年后才会开始发凶，所以建议主人在它们小的时候加强训练，强调服从性，以免成年后不听要求，误伤他人。高加索原本就是大型工作犬，是用来保护家禽家畜不受其它动物伤害。现在在城市也属于禁养犬只。它们稳重可靠、凶悍忠诚，但确实不适合做宠物犬。

高加索是羊群护卫犬那它一定具有自然的防御性。虽然它们的外表显地它们很暴躁，但是一般说来它们还是安静，即使有点脾气也很稳定的好狗。它们举止得体而易于被家庭接受，但是它们对陌生人有很高的警惕性。