高加索犬原产于俄罗斯，在20世纪60年代的时候因为看守柏林墙的需要而到达了德国。柏林墙拆除后，高加索犬被分赠给了德国的居民，并被再次精细化培育。到了如今，高加索犬在保留了强壮的体型，超强的护主能力后，还拥有了温和的性格，当然这种温和只有主人才可以享受到，对于外人，它们还是非常凶猛的存在。

高加索犬是现存体型最大的犬种，有“犬中之王”的美誉，成年后的体重可达70千克以上，从外表上就一幅“生人勿近”的模样，属于超大型的犬类。头盖骨比较宽阔，骨骼比较发达，额头平宽，鼻子比较大，而且大多呈黑色。耳朵上有披毛覆盖，双耳下垂且比较短。身形比较粗壮，胸部比较厚实，肌肉非常发达，尾巴上的毛发比较浓密，位置也非常高。体色有灰色、淡黄色、黄色、斑纹和白色等多种混合颜色