高加索犬被认为是全球最凶猛的犬种，有“犬中之王”的威名在外，是最厉害的狗。

高加索犬属于超大型的犬类，外表强而有力，身体结构结实，皮肤厚实且富弹性，从外表上就一副“生人勿进”的模样。高加索犬的身形比较粗壮，骨架子大，胸部比较厚实，肌肉非常发达，身体高背部呈协背至水平状。

高加索犬的四肢强壮，强健的前肢又直又长，大脚脚趾间有毛，起到隔离和保护脚趾的作用，足部大且微拱，呈椭圆形，足趾紧密。强健的脚爪可以使其在不平的地面上站稳，臀部稍高于背部。