库瓦斯犬是极好的护卫犬。库瓦斯犬本性为家族狗，忠实和温和、有耐心，没有明显的情绪化。随时准备为了保护自己所热爱一切而献身。有非常强烈保护小孩子的本能。一般对陌生人比较礼貌，但对新朋友持怀疑和谨慎态度。

作为极好的护卫犬，在必要时候，没有得到指示也能在正确的瞬间自己采取正确行动。大胆、勇敢且无所畏惧。具有不知疲倦的、在崎岖地形下长时间工作的能力。其有良好的嗅觉，喜欢捕猎游戏。一个精神饱满的哥威斯犬应该非常聪明、果断、勇敢而且有好奇心。对夸奖和责备都非常敏感。