牧牛犬的品种有：澳洲牧牛犬、比利时牧牛犬等，这两个品种都是在市场上知名度比较高的。

澳洲牧牛犬：是一种原产于澳大利亚的工作犬。它是最适合在农场或牧场上工作的狗之一，因为它们非常勇敢，智商高，耐力强，并且有无限的精力。这个品种骨骼结构非常强壮、匀称，身体灵活、敏捷。头相对而长，颅顶笔直。

比利时牧牛犬：非常机敏灵活、十分英勇，但显示出来的却是平静、良好的行为举止，表明其稳定的性格、坚定的意志和勇敢的品格。以勇敢和忠诚而出名。性格警惕，眼神显示出聪明、活力和胆略。在自然环境中，是一种温和、平静的狗。