卡南犬是一种能牧羊和看护家畜的护卫犬，它对陌生人冷淡，好奇，对主人忠诚而友善，体形中等大小，方形，但轮廓清晰并不十分明显。卡南犬步态强壮有力，运步迅速而轻快，贴地小跑头宽，低位直立耳。

卡南犬是不容置疑的杰出多面手。它曾在战争期间被用来探测矿藏，战后又被用作导盲、放牧等工作。卡南犬的嗅觉和追踪能力都非常强，所以它能够寻找到矿藏。它在找到后会发出洪亮而持久的声音，以此来告诉野外的探员。在探测的过程中，如果发生情况它还可以根据现有的条件进行自救。