卡斯罗犬的狩猎能力是很强的，卡斯罗犬的历史比较悠久，它们在古罗马时期经常被用来狩猎狮子，因为拥有强悍的爆发力和耐力，很多猎人喜欢带着卡斯罗犬狩猎野猪、驯鹿等大型动物，一些农场主会用卡斯罗犬驱赶牛群到屠宰场，让卡斯罗咬住牛让屠夫宰杀。

卡斯罗犬的优点是性情勇猛，具备非凡的勇气，情绪也十分稳定，服从性非常好，因此，它们也可以成为非常优秀的护卫犬，目前很多卡斯罗犬已经被训练成军警犬和护卫犬。