卡斯罗是古代名为“Mollosser”的猛犬们的后裔。卡斯罗原产于意大利，罗马时代人们甚至用它们来狩猎狮子，而到了现在则作为军警犬而存在。卡斯罗不是斗犬，卡斯罗不会寻衅滋事，但是另一方面卡斯罗不会服输于其他犬。卡斯罗对陌生人很戒备，也可以表现出适度友好，但不会热情，也不会无端攻击。

但是对于可能带来威胁或者侵犯主人的人，卡斯罗会立即发起无情的攻击。古卡斯罗犬的祖先在古罗马的角斗场上同熊、狮子、老虎等大猛兽厮杀。一旦战斗开始，便是血战到底。凶狠的模样一直保留到今天。