腊肠犬是一种短腿，长身的猎犬。其名源于德国，原意"獾狗"。此品种被发展为嗅猎，追踪，及捕杀獾类及其他穴居的动物。虽然”Dachshund“是一个德语单词，但是它在德国并不常用，德国人通常叫它Dackel或Teckel。原产于德国，现遍及各地。腊肠犬在所有狗种中是比较好养的。因为腊肠犬的天性独立自主，所以照顾起来很容易，主人下达的指令也都会迅速理解遵从。

在古老的埃及法老寝墓中，首先发现雕刻着身体长、四肢短的犬只形象。后经证实其为德国腊肠狗之原始祖先，由此可见此犬种存在的历史，已有数千年以上的时间了。古埃及寺院里壁画上，由此类身长脚短物的画像，墨西哥、希腊、秘鲁、中国大陆上都可发现此类腊肠犬的石雕模型及粘土制品。

从德国古代罗马人居住的遗迹上挖掘类似腊肠犬的遗体化石上判断，认为此犬为杜唐产的纯种犬。