马尔济斯犬食入腐败变质的鱼、肉、酸奶和其它食物后，由于这些变质的食物中含有较大数量的变形杆菌、葡萄球菌毒素、沙门氏菌肠毒素和肉毒梭菌毒素而引起中毒。

变质的鱼因为有变形杆菌的污染，引起蛋白质分解，产生组织胺。组织胺中毒潜伏期不超过2小时，狗狗突然呕吐，下痢，呼吸困难，鼻涕多，瞳孔散大，共济失调，狗狗可能昏迷，后躯麻痹，体弱，血尿，粪便黑色。

预防狗狗中毒的方法：

1. 防止细菌污染： 随时都要调理新鲜的食物，吃剩的食物不可以放在食器中，置之不理。

2. 防止细菌繁殖： 吃剩的食物必须要移至密闭的容器中，在低温下保存。一般而言，如果置于5摄氏度以下的冰箱保存，短时间内，细菌不会繁殖。

3. 杀菌： 葡萄球菌对於热的抵抗力极强，即使加热，也无法杀菌。但是沙门氏菌或肠炎弧菌若加热，就能够防止。肉毒杆菌在80摄氏度的温度中加热15分钟，就会遭到破坏。因此，觉得可疑的食品就必须充份加热调理，以防止中毒事件的发生。