美国水猎犬有纯肝色、褐色或深巧克力色，趾和胸部允许有小白斑。哪种颜色好，还是看主人喜好。美国水猎犬是在美国育成的能适应各种环境的猎犬，能从小船上下水、捡拾猎物，也能在陆地上自在地工作。美国水猎犬性格活泼，肌肉发达，中等大小，具有波浪形至卷曲的被毛。品种优劣的关键在于适当的大小和各部的匀称比例、被毛质量和毛色。

公犬和母犬肩高均为38.1 ~ 45.7厘米。公犬重13.61 ~ 20.41千克，母犬重11.34 ~ 18.14千克。母犬略小于公犬。只要比例正确，骨骼肌肉良好而且保持匀称，则两性个体在上述范围内对大小并无偏爱。体长略大于身高，不过分成方形或紧凑。然而精确的比例与整体健全匀称及品种的功能相比仅处于次要地位。这个品种结实，肌肉发达，但并不显得笨拙。