比利牛斯獒犬的训练项目主要包括：生活习惯的训练、看守护院的训练等等。例如：固定地方排便、固定地方饮水、固定地方饮食、固定地方睡觉、看家、记忆能力、攻击等等训练。

在每一项新技能训练的最后一步，都是要得奖励给比利牛斯獒犬的，可以给食物、抚摸或者口头夸奖等；在训练的过程当中，我们需要多次耐心地重复加强训练，才能最终让比利牛斯獒犬学会新的技能。