牛头梗，梗犬的一种，原产地英国，起源于十九世纪。此犬因体型不同分为标准型和迷你型两种。是人们用斗牛犬与老式英国梗犬交配、混血而培育成的战斗犬。约在1860年，牛头梗当时是以运动员的姿态出现的，但育种人员认为培育出一头全面的犬更有挑战性。并且在那个时代斗犬是允许并且被广泛接受的。于是牛头梗被培育成了斗犬。作为一种斗犬或者说是犬类中的斗士，牛头梗必须强壮、敏捷而且要勇敢。牛头梗是为绅士们饲养的，被教以勇敢地进行自卫和保护它的主人，但决不允许它去尝试挑战。白色的品种被称作"白色的骑士"，这是它保持至今的荣誉。

牛头梗外貌滑稽可爱，不养狗的人不会对其产生畏惧心理。它们天生有着独特的个性和生活习性，充满激情和勇气，训练有素，遵守纪律。虽然外表看去很强壮敏捷，但很平和驯顺，并有点洋洋自得。令人遗憾的是，牛头梗背上了"烈性犬"的恶名，很多人都误认为它是凶猛的斗犬，是威胁人类和其他犬只生命安全的恶犬。其实不了解该犬的人并不知道牛头梗是一种很友善的犬，它就是靠其性情才繁衍兴旺，即使有时也争斗和嬉戏。