德国拳师犬的体重大约是25-35千克，拳师犬头方吻钝，有立耳型和垂耳型两种。嘴阔鼻黑，吻鼻部位有皱榴，嘴角弯而向上翘起，一派怒容；立耳加以修药，更显得凶恶。躯干浑因结实，胸宽腹收，肌肉发达，四肢健壮，尾短，雄姿勃勃。毛短而有光泽，有棕褐色、棕黄色、米黄色和黑色等多种单一的毛色，胸前有白斑。肩高53—65厘米。

拳师犬相貌丑恶，但对主人异常忠诚。两只拳师犬格斗时，往往先用后腿站立，伸出前肢互殴，而后咬斗，十分惨烈。由于对敌凶狠，勇猛善战，又有很高的玩赏价值，国外饲养者多