萨路基猎犬是猎犬中的珍贵品种，它们的性格忠诚稳重，服从性好，易于训练，而且十分温和有礼，勇敢自信，对小孩特别友善。

另外，萨路基猎犬的外形优雅而流畅，成年后可以达到20-30kg，奔跑速度快，耐力非常好，而且嗅觉和听觉都非常灵敏，捕猎欲望强，比较擅长捕猎羚羊，也能用于狩猎狐狸、兔子等小型动物。最后，萨路基猎犬的适应能力比较强，可以承受炎热的城市天气，比较容易养活。