萨路基猎犬是埃及的贵族犬，它可能是最早被知道驯化的犬。据一些史书记戴，它出现在公元前2100年古埃技的墓中，在公元前7000～前6000年就已经开始制造萨路基猎犬的塑像。在一些古文化中，那些被画下来的动物很像萨路基猎犬，它们有灵提一样的身体和长的耳朵。萨路基猎犬有着很多种不同颜色的毛皮，包括白色，奶油色，金色，红色，棕色，棕黄色，黑色与棕黄色。在不同的地方，它对主人显示出无比的关心，依恋。它的感情是不需要训练的。

萨路基猎犬属于执著且冷静的狩猎犬，在工作的时候，他惊人的速度以及充满活力的神情姿态，能够在沙漠处或洛矶山脉杀死瞪羚或其他猎物。表情威严而文雅，有一双深深的、忠诚的、遥望远方的眼睛。由于有着飞快的速度，在阿拉伯国家中它们被用于捕捉羚羊，它们在猎鹰的指引下向羚羊进攻，在英国，它们的任务是在尽可能短的时间内找到兔子。