法斗和沙皮各有其独特的特点和优势，所以哪个更好取决于个人偏好和需求。以下是一些比较两者的细节：

外貌特征：法斗和沙皮的外貌特征有明显的区别。法斗的面部褶皱较少，嘴巴更宽，而沙皮不仅脸上有褶皱，身上也有皱纹，有一个油腻的河马嘴。沙皮的皮毛短而硬，法斗的毛皮则直而柔软。此外，沙皮的耳朵比法斗的大，且向下拉。

性格特点：法斗通常具有稳重、温和的性格，对主人忠诚；而沙皮则更活泼开朗，非常亲近熟人，具有友好的特质。

原产地：法斗原产于法国，而沙皮则产于中国广东南海大沥镇一带。

用途：沙皮犬曾被用作斗狗。虽然现在不再用于斗狗，但它们仍然保留了争斗的本性。

综上所述，法斗和沙皮各有其特点和优缺点。选择哪一种犬类取决于你的个人偏好和需求。