中国沙皮犬原产于我国广东南海大沥镇一带，是世界有名的斗犬品种。沙皮犬在漫长的繁衍岁月中曾发生过种族变异，酵素异常导致透明质酸堆积在沙皮犬皮肤表层，从而产生褶皱。

中国沙皮犬机智聪颖、勇猛善斗。它们对主人十分忠诚，易被驯服并且喜欢和儿童玩耍。沙皮的性格十分保守，对外来客人抱有很高的警觉性，需要经过一系列的观察后，沙皮们才能放下戒心慢慢接触外来伙伴。