史毕诺犬的原产地在意大利，作为一种全能型的猎犬，史毕诺犬是意大利最古老的犬种之一。尽管在公元前500年就已经有刚毛猎犬的记载，但史毕诺犬直到13世纪才出现。文艺复兴时期的油画显示出，在15、16世纪的时候，刚毛指示犬在意大利非常流行。

史毕诺犬由意大利塞特犬与怀特獒犬或是法国格里芬犬混血而成。今天，史毕诺犬在欧洲大部分地区都非常流行。在2000年的时候，美国犬舍俱乐部(AKC)承认了史毕诺犬。史毕诺犬的名字源自意大利的一种名叫“毕诺”的带荆棘的矮树丛，因为他那又厚又硬的皮毛可以让他在荆棘丛里来去自如。