大型灰色狩猎犬，17按需发源于德国，因为那时佛兰德斯画家凡戴克的油画中就已出现过这种猎犬的画像。可是直到19世纪初，魏玛猎犬独立的品种才出现。德国魏玛大公车的贵州们将寻血猎犬配上各种狩猎犬品种改良成此犬。魏玛猎犬敏锐的嗅觉遗传自祖先。

随着历史的发展，德国境内的猎兽也减绝灭尽，魏玛猎犬开始被用于猎鸟。自从贵州们的独占被打破后，魏玛猎犬的繁殖仍然受到严格的管理。1930年以前，仍不准将此犬携带至德国境外。后来许多美国及英国的受好者，终于得到了此犬品种。

魏玛犬如何而来，没有确切资料证实。有种说法认为它是古代德国指示犬的白化种，可能是德国布雷肯犬的后代，或者是一只正常的指示犬和一只不知名的黄色指示犬的混血种，魏玛大公卡尔奥古英雄气短持监督之后的整个培育过程。