西高地剃毛和拔毛是两种不同的美容方式，它们有以下区别：

1、剃毛：剃毛是使用剃刀将狗狗的毛发修剪至短而整齐的长度。这种方法可以有效地减少毛发的长度和体积，使狗狗的外观更为整洁。剃毛适用于西高地梳理困难、长毛过多或需要时常清理的情况。剃毛后的狗狗通常会显得毛发更加柔软。

2、拔毛：拔毛是使用手工或专用工具，将狗狗身上成束的底毛和死毛进行拔除。拔毛保留了狗狗天然的粗硬外层毛发，以维持其特有的外貌和质地。拔毛可以帮助保持狗狗皮肤的健康，促进新毛的生长，并增强毛发的质量和颜色。拔毛适用于有着较长底毛的西高地，以及那些要参与展览或遵循品种标准的狗狗。