寻血猎犬原产地比利时。别名圣·休伯特猎犬（st.huberthound），是世界上品种最老、血统最纯正、体型最大的嗅觉猎犬之一。

八世纪时，在比利时被饲养作狩猎犬，以圣休特犬之名闻名。圣休特犬受法国王室宠爱，1066年，由威廉王带到英国，经过几世纪后，英国改良品种，产生今日寻血猎犬。

具有不屈不挠神奇的嗅觉追踪能力，有事实证明即使是超过14天的气味，它也能追踪到。并且创造了连续追踪气味220公里的纪录。它所发现的证据曾经作为法庭呈堂证据。此犬的平均寿命在10-12年。

寻血猎犬虽然体型很大，但它活泼好动，举止非常绅士，玩起来就像小孩子一样。如果你能经常带它去室外活动，它会很开心。

寻血猎犬对于主人是非常有耐心的，对小孩子和其他小动物也很友善，对小孩子也很有耐心，这一点完全不输给金毛，甚至要比金毛还友善，寻血猎犬会任由小孩子趴或骑在它的身上，不论孩子怎么欺负它，它都会忍着，正因如此，寻血猎犬特别容易被孩子误伤。