寻血猎犬全身被毛短而硬，但头部及耳部毛发柔软，褐色、黑褐色或黄褐色。头颈硕大，不宽，前额与两颊的皮肤有很大的褶壁，唇大呈剪式咬合。耳根高，耳廓长呈优美褶层下垂，尾翘不超过水平状态，末梢弯曲。

寻血猎犬的主要特点是深情温驯，表情坦诚，从不争斗；捕猎时追踪血迹的能力很强。因此，在美国，寻血猎犬用来追踪犯人，寻找证据，在法庭上，其追踪被当作权威性证据而被普遍接受。