藏獒是食肉动物，吃生肉的。但不是供人吃的肉食狗。其实藏獒的天敌就是人类，原来藏獒是牧民们的好帮手，由于生活在青藏高原，那里环境恶劣，经常有野兽袭击，所以练就了藏獒勇敢、凶猛的个性，但是后来藏獒这种忠于主人、桀骜不驯的品种渐渐被人们知道，一些商贩们开始大量的引进高原藏獒并繁殖，但由于水土不服，大多数原野藏獒最后都不能在喧闹的城市里存活，从而导致现在的纯种藏獒急剧减少，再加上生活水平的提高，游牧民族也越来越少，对藏獒的需求也越来越少，所以才导致藏獒这一物种濒临灭绝。

藏獒有忠心护主的天性，不仅是游牧民族的最佳保护犬，同时也被认定是国王、部落首长的最佳护卫犬。藏獒体格高大，性格刚毅，力大勇猛，野性尚存。藏獒身长约120厘米，体毛粗硬，丰厚，外层披毛不太长，底毛在寒冷的气候条件下，则浓密且软如羊毛，耐寒冷，能在冰雪中安然入睡。而在温暖的气候条件下，则非常稀少。护领地，护食物，善攻击，对陌生人有强烈敌意；虽然对主人极为亲热，但在人类生活区对公众构成严重威胁。