纯种的藏獒一般都是浅棕红色的，藏獒的毛色共有铁包金（黑背红腹，黑背黄腹2种），纯黑，纯黄，红棕獒，狼青色藏獒，红白杂色，黑白杂色。

铁包金色藏獒比较好看，所谓的铁包金就是藏獒的四肢掌都是黄褐色，掌部以上是黑色，就好像铁（黑色）包着金子（黄褐色），通常是幼年时毛皮为灰色，成长中逐渐变色，铁包金逐渐展现出来。铁包金是藏獒的一个品种，由于这类藏獒眼睛上面两点黄褐色，下巴上两块黄褐色和四肢掌部都是黄褐色，在整个人群中所占的比重大，60%以上，是最古老，最原始的毛色，因此基因特别稳定，形状保存良好。