阿彭策尔山地犬平时居处户内时,它会变得非常温驯,愉悦而友善,但是遇到突发情况时,能够善尽职责地保护孩子,可以说是孩子们的良好玩伴兼保镖。此外,每遇脱离队伍的牛羊,阿彭策尔山地犬会轻咬住其尾巴或脚跟,以催促它们尽快归队。
阿彭策尔山地犬和其它普通类型的犬种一样,毛色主要是黑色和棕褐色,棕褐色区域以黑或白斑分布边界。白色部分形成的白斑延伸到胸部,另外阿彭策尔山地犬的脚趾和尾巴末端也有白色。