识别墨鱼的方法有以下几种：
看眼睛：新鲜墨鱼的眼睛透亮清澈。
看颜色：新鲜的墨鱼呈咖啡色。
看肚皮：肚皮发白的墨鱼较为新鲜。
看体型：体型圆润的墨鱼品质较好，体形尖长的墨鱼品质较差。
看屁股：屁股有针刺的是假的墨鱼，屁股没有针刺的是正宗的墨鱼。
