埃及猫属于中型短毛猫品种，体重2.5~7千克左右。典型的埃及猫在前额部分会有一个M型的虎斑条纹，脸颊部位也会有花纹分布。颈部花纹呈细线状，肩部条纹较宽，肩部以后呈斑点状。喉部有断成两半的项链花纹，躯体无规则地分布着一些色斑，尾巴的毛颜色比较深。

埃及猫还有一点儿十分特别，那就是它的眼睛。它的眼眸通常为浅绿色、玻璃绿或者粟绿色，埃及猫眼睛的颜色会随着心情的变化而变化，它高兴的时候眼睛就会变得越来越绿，生气的时候眼睛会变为琥珀色，因此主人可以根据埃及猫眼睛颜色的变化来判断它的心情。