高加索犬是一种原产俄罗斯高加索地区的一个犬种，它是由中亚的獒犬驯化而来的，有这接近3000年的历史，与藏獒可以说是“同根生”，不过，高加索犬的毛发要比藏獒短一些，这使得它们即使看起来体型相差不大，但体重上高加索犬还是占据了一定的优势。

起初，高加索犬是作为高加索地区牧民的牧羊犬存在的，它们有着极强的牧羊能力，而且相比较其他许多牧羊犬，它们体型较大，在防狼方面也表现的非常出色。