高加索在5到10个月的时候开始猛长。它们最多的成长发生在这个时期。大型犬种的幼犬开始长成稳定的体形，肌肉也逐渐增长，身体逐渐稳定。这一段时间中，需要给高加索幼犬提供高质量、高蛋白的饮食，以及良好的锻炼与运动，以确保它们的身体健康。

20世纪60年代在原东德，作为边境巡逻犬，沿着柏林墙巡逻。许多高加索犬被送给德国普通家庭，在德国精细的育种，确保了这种谨慎独立犬的前途。高加索犬是世界上体型最大的猛犬之一。此犬虽然凶猛无比，但对主人的忠诚度较高，且喜欢和主人亲近。