秋田犬和柴犬是来自日本的两种不同的犬种，它们在体型、外貌特征、性格、饲养难度等方面存在一些区别。

1、体型：秋田犬属于大型犬，柴犬属于小型犬，成年的公秋田犬一般在70斤左右，而成年的公柴犬却一般只有20斤左右。从体型上可以明显看出它们的不同。

2、外貌特征：秋田犬的头部比较大，头盖顶部稍平，额宽，有明确的从沟和适度的凹处面，颊部相当发达，耳朵比较厚，嘴部比较尖。柴犬的毛比较短并且比较顺滑，而且比秋田犬的毛更加的硬，掉在地上比较好打理。

3、性格：柴犬性格活泼好动甚至顽皮，非常可爱。秋田犬性格比较沉稳，智商比柴犬高，但更具攻击性。

4、饲养难度：柴犬比较好养，而秋田犬比较难养。秋田犬生活在比较寒冷的地区，所以毛比较长并且蓬松，尾巴的毛也相当丰满，非常难以清理。

总的来说，秋田犬和柴犬各有其独特的特点和优点，可以根据个人喜好和家庭环境来选择适合自己的犬种。